Maki Sushisi

Før du starter: Fjern emballasjen fra fisken på et fat slik at den tiner mens du tilbereder risen.
For rask tining: legg de frosne ingrediensene i kaldt vann. Åpne posene og la dem tine i romtemperatur mens du varmer opp risen.

	Varm opp risen, enten i mikrobølgeovn eller varmt vann. Risen må tilberedes med en gang etter oppvarming. Fjern plastfolien, tilsett eddik i risen og bland lett. Overfør sushirisen til et fat og bland godt med spiseskje uten å mose risen. Kjøl ned risen ca. 15 minutter i romtemperatur. Vend risen for en raskere avkjøling.		Tilbered grønnsakene mens risen avkjøles. Skjær 2 agurkstrimler på omtrent 19cm (lik laksestrimlene). Hver agurkstrimmel er ca 1/8 del av agurken). Skjer bort kornene i agurken. Skrell og skjær en ½ avokado i skiver.
	Ta på plasthanskene. Plasser norien(sjøgresset) på en tørr overflate og fordel halvparten av risen jevnt over hele flaten. Press risen forsiktig ned. Bruk 1 pose med sesamfrø og spre jevnt over risen.		Legg plastfolie over risen og press litt ned. Ta tak i hjørnene på norien og vend slik at plastfolien er ned og den svarte norien opp.
	Legg en strimmel av laks og agurk sammen med avokadostrimler langs midten av norien. Tips: legg avokado strimelene nærmest deg og agurkstrimmelen lengst fra deg – laksestrimmelen ligger da i midten. Dette gjør det enklere når du skal starte å rulle.		Løft den nære langsiden av norien og plastfolien over grønnsakene og fisken mens du presser fyllet sammen.
	Rull jevnt mens makien presses hardt sammen. Husk å løfte opp plastfolien før du fortsetter å rulle, slik at plasten ikke rulles inn i makirullen. Rull jevnt og hardt til en fast makirull. Enden av norien skal overlappe slik at makirullen bindes. Repeterer for den andre makirullen.		Før du begynner å skjære, vær oppmerksom på at enden av folien er løs og ikke klemt rundt makien. Da er det lettere å ta folien av etter at makien er skåret opp. Skyll kniven under kaldt vann hvis kniven ikke er skarp nok. Skjær hver makirull i 8 – 12 like store biter. Ta av plastfolien før servering.
	NB! Sushi bør spises nylaget når sjømaten er kjølig og risen lunken,men du kan lage makirullene et par timer før de skal serveres og la dem ligge i plastfolie i romtemperatur. Skjær dem i deler rett før servering.