Ernæring

GENRELT OM SUSHISI:
Sushi er en sunn matrett som gir deg en god og lett metthetsfølelse. Sushi består av mange ulike ingredienser som alle har ernæringsmessige fordeler.

Fisk
Fisk er globalt anerkjent for å være svært sunn og mager mat, og en viktig næringskilde rik på Omega-3. I tillegg er sjømat også rik på næringsstoffer som A- og D-vitamin, jod og selen. Ernæringsmessig bør man spise fisk minimum to ganger i uken.

Hvorfor er Omega-3 så bra?
Fet fisk innholder rikelig med Omega-3, som har positiv effekt på kolesterol og senker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Omega-3-fettsyrene har en gunstig effekt på svangerskap og fosterutvikling, inkludert utviklingen av hjernen. Fet fisk er derfor bra for både gravide og ammende.

Ris Ris er rik på karbohydrater og proteiner, og brukes i den daglige kosten til mer enn halve verdens befolkning. SUSHISI-ris er rik på alle de naturlige vitaminene og mineralene som opprinnelig finnes i ris, som blant annet B-vitamin og kalium.

Soyasaus
Soyasaus er utviklet av gjærede soyabønner, som har høyt innhold av protein, magnesium, kalium og jern. Soyaprodukter inneholder phytoøstrogen, som har positiv effekt i behandlingen av problemer assosiert med overgangsalderen. Soyasausens høye saltprosent gjør at den, av helsemessige årsaker, bør brukes med forsiktighet.

Eddik
Riseddik har en særegen antibakteriell egenskap, som lenge har blitt brukt i konservering av mat. Den virker positivt inn på fordøyelsen, samtidig som den også har en positiv effekt på blodtrykket.

Wasabi
Wasabi er rik på C-vitaminer og er bra for fordøyelsen. Enkelte studier i USA og Japan viser at wasabi blant annet kan hindre blodproppdannelse, og virke positiv på astma og enkelte krefttyper.

Ingefær
Ikke bare smaker den godt, men ingefærroten har også helsebringende effekter du kan dra nytte av. Den virker fordøyelsesfremmende, samtidig som den styrker immunforsvaret og hjelper mot forkjølelse og influensa. Mange hevder også at ingefær hjelper mot kvalme.

Nori
Sjøgress kan virke som litt merkelig mat for mange, men det er veldig sunt. Det er rikt på kalsium, jod, proteiner, niacin og A-, B1-, B2-, B6- og C-vitaminer. Desto mørkere norien er, desto bedre er kvaliteten. Nori forebygger at kolesterol binder seg opp i blodet, og i Øst-Asia bruker kvinner nori som en viktig ernæringskilde for å bygge seg opp raskere etter en fødsel.

Etter å ha lest dette forstår man kanskje hvorfor japanerne har den høyeste levealderen i verden. Japan er faktisk det landet i verden som har flest mennesker over 100 år - dette mye takket væres deres sunne livsstil som blant annet består av mye sushi og annen mat med fisk.